微生物学及免疫学教研室从事有关医学微生物学与医学免疫学有关的教学，科研工作。目前本教研室承担七年制本-硕生，五年制本科生医学微生物学，医学免疫学两门主干课程，承担硕士研究生医学免疫学，成人教育专升本医学免疫学及成人专科微生物学与免疫学等多层次教学工作。现本教研室共有教职工11人，其中教授1人，副教授3人，讲师2人，助教2人，技术员3人，教师中3人具有博士学位，40岁以下青年教师全部具有硕士学位，本教研室重视教学工作，多名教师获优秀教学称号和全英教学资格。
    汕头大学医学院微生物学及免疫学教研室具备从本科，硕士，博士到博士后等多层次的培养体系，是免疫学专业硕士和博士授权点。培养的研究生质量较高，有多名研究生获南粤优秀研究生称号。现学科带头人李康生教授在流感病毒研究以及神经内分泌免疫研究方向具有较深的造诣，获多项国家，省自然科学基金，国际合作课题及WHO课题。在Nature, J. Virology, NeuroImmunoModulation, J. Neuroimmunology, Brain Research，Neuroscience等杂志上有多篇研究论文发表，在国际上具有一定的影响力。
    本教研室是学院211重点学科，近三年取得了显著成绩，学科人才培养，梯队建设的实力得到了加强。在今后的五年，结合我学科的特点，加强人才培养，发挥教学及学术优势，进一步提高本-硕及本科教学水平，科研则将主要研究方向瞄准当今微生物学，免疫学亟待解决的关键问题，继续保持本学科神经内分泌免疫特色研究，在新发传染病的抗感染免疫以及免疫预防和治疗方面再创佳绩。