组织学与胚胎学教研室主要从事组织胚胎学的教学和科研工作，现有教职员工7人，其中教授2人，副教授1人，讲师1人，助教1人，技术员2人。
经过长期建设，学科得到了长足发展，具有从本科、硕士、博士到博士后等多层次培养体系。现承担本科、七年制《组织学与胚胎学》，研究生《人体发育和功能组织学》、《细胞培养》等课程。参与《基础学习》、《血液、感染与免疫》、《心血管与呼吸系统》、《消化与营养》、《神经学》、《人类生殖、性、发育与生长学》、《机体平衡》系统整合模块的教学工作。教学效果优秀，多人多次获得学院“优秀授课教师”奖。
    学科有肿瘤细胞生物学稳定的研究方向，运用现代细胞生物学的理论和技术，探索肿瘤发病机制及生物学治疗的基础理论。近5年，先后承担国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目等科研课题6项。在国内外杂志上发表论文40余篇，其中SCI收录12篇。获市级科研进步奖1项。
    现有博士生导师2人，硕士生导师2人。1993年开始招收硕士研究生，2003年招收博士研究生，共培养硕士生12名，博士生3名。