护理学本科专业开始于2004年，坚持以“严谨、勤奋、求实、创新”为理念，养具有科学的职业价值观，能系统地运用护理学专业知识和技能，服务于人类健康的护理学专业人才。选拔优秀学生赴中国香港、泰国等高校护理学院学习，拓展学生的国际化视野；早期、持续接触临床，夯实学生临床实践能力。近两年学生护士执业资格考试合格率99.2%，毕业生大多数在三级甲等医院就业，部分继续升学到国内外著名大学攻读研究生。

2014年汕头大学获得国家护理学专业硕士授权点（护理学一级学科），开始招收全日制护理专业硕士研究生,并由医学院护理学系主要承担学生培养工作。随着各级医疗 机构对护理专硕研究生需求的快速增长，以及护理专业导师队伍水平和学生培养质量的不断提高。现我院在校全日制护理专业硕士学位研究生共有57人，已有八届毕业生，毕业生总人数94人，就业率100%。

成人继续教育：承担护理专科、专升本以及高职高专等学生培养。