开设本科临床医学专业《感染与免疫》课程、护理《医学微生物学与免疫学》课程、药学《医学微生物学与免疫学》课程、生物医学科学《医学微生物学与免疫学》课程、口腔医学《口腔生物学》等课程。

开设硕士研究生《医学免疫学进展》、《微生物学进展》、《细胞免疫学技术》、《分子免疫学技术》和博士研究生《细胞与分子免疫学》 、《分子病毒学》等课程。

开设成人教育护理专科《医学微生物与免疫学》课程；完成临床及护理专升本《临床免疫学》课程。

医学微生物学与免疫学课程2006年评为院级精品课程，2008年成为国家精品课程、2010年国家双语示范课程，感染与免疫2020年认定广东省线下一流课程，2021年课程团队评为省课程思政教学示范团队，在省教学创新大赛获得二等奖。医学微生物与免疫学（全英）2023年获广东省一流本科课程。感染与免疫2023年认定为国家级线下一流本科课程。